Vodka

Dizem que é a vodka que é a fonte de todos os problemas do povo russo, mas é graças a isso que muito foi feito. A maioria das informações sobre vodka são mitos, que é hora de desmascarar.

A vodka é uma bebida nacional russa. Por alguma razão, é geralmente aceito que a vodka foi bebida na Rússia desde tempos imemoriais. De fato, a primeira vodka de destilação apareceu em nosso país apenas no século XVIII. E não foi criado para consumo interno, mas para perfume. Até então, a vodka não podia ser produzida por uma simples razão - não havia meios técnicos. Em casas ricas, incluindo as do czar, os empregados estavam envolvidos na produção de vodka. De fato, era o luar mais banal, cujas receitas são incontáveis. E uma bebida tão forte foi chamada de maneira diferente - vinho de pão. E nos tempos antigos, uma bebida com uma força de 38 graus era chamada de meia barra, o que indica que o limite de queima foi atingido. Mas ninguém pensou em usá-lo em copos, a bebida era usada principalmente para tratamento. Para o povo, a vodka se tornou disponível em grandes quantidades em 1936, e a pesquisa de Mendeleev não teve nada a ver com isso. Só que a liderança do país decidiu dar ao povo uma bebida alcoólica barata e eficaz.

A receita da vodka foi inventada por Mendeleev, que estabeleceu sua força canônica em 40 graus. De fato, o famoso químico investigou os compostos de álcool etílico e água. Mendeleev estava interessado nas propriedades físicas da solução - gravidade e contração específicas. O volume total dessa mistura foi menor que a soma dos volumes de álcool e água separadamente. O fato é que a molécula de hidrato de álcool é mais compacta que as moléculas constituintes. Em 1887, o trabalho de Mendeleev foi publicado sob o título "Compostos de álcool etílico com água". Talvez o mito tenha surgido do fato de o cientista liderar por algum tempo uma comissão para otimizar a produção e a venda de bebidas alcoólicas fracas. Mas mesmo aqui não se tratava da receita de vodka, mas do cálculo dos impostos especiais de consumo. O próprio Mendeleev nunca bebeu vodka.

A vodka foi inventada na Rússia para suportar o gelo mais facilmente. No frio, bebidas fortes são realmente absorvidas com mais facilidade. Mas a vodka estava destinada a se tornar a bebida nacional russa por um motivo completamente diferente. O ponto é que as uvas crescem mal na zona intermediária, mas existem muitos cereais na Rússia. Antes de a destilação ser inventada, nossos ancestrais bebiam bebidas como mel, cerveja e kvas. Para a sua preparação, bagas, mel e grãos foram utilizados. O vinho, tão difundido na Europa, chegou aos eslavos por Bizâncio. É bastante lógico que havia uma tradição de criar bebidas alcoólicas à base de grãos, porque essa matéria-prima era barata e generalizada. A primeira aparência de vodka apareceu na Rússia no século XIV, quando os embaixadores genoveses trouxeram álcool de uvas para a corte real. No começo, era usado como remédio, e então a nobreza começou a usá-lo para fins de entretenimento, diluindo-o com água. No mesmo século, fomos capazes de criar um análogo de álcool de uva estrangeiro a partir de cereais, então a história da vodka russa começou.

O melhor lanche para vodka é pepino em conserva. Como prova desse mito, as palavras de Chekhov são citadas que, nos últimos duzentos anos, os cientistas não inventaram lanches melhores do que pepinos em conserva. No entanto, isso pode ser contrastado com a observação do professor Preobrazhensky: "Uma pessoa um pouco respeitável opera com lanches quentes". E aqui está ele certo. O fato é que lanches aquosos - pepinos, tomates, cogumelos, liquefazem a essência do álcool. Por isso, a vodka intoxica ainda mais, atingindo propositalmente as pernas. Interagindo com comida quente, a vodka entrega seus líquidos alcoólicos ao cérebro, provocando um ataque de uma espécie de euforia.

O preço de uma garrafa cara de vodka é determinado pelo custo das matérias-primas. De fato, o componente mais caro da vodka é o álcool etílico, que é barato. Um litro custa cerca de US $ 2 e é suficiente para produzir cinco garrafas de vodka. Portanto, o custo das bebidas de elite não está aumentando por causa dos ingredientes únicos.

As impurezas da vodka são prejudiciais à saúde. Como você pode não se lembrar dos óleos fusel que envenenam as pessoas. De fato, o álcool etílico é o protagonista da maioria das bebidas alcoólicas. As mesmas impurezas que são formadas naturalmente durante a produção da mesma vodka adicionam pouco ao forte impacto do próprio álcool no corpo.

Vodka pode mantê-lo aquecido. Este é um dos mitos mais arraigados sobre esta bebida. Sob a influência do álcool, os vasos sanguíneos nos membros e capilares se expandem. O sangue mais quente deixa os órgãos internos e flui para a pele e membros, causando a mesma sensação de calor. No entanto, com a exposição prolongada ao frio no corpo, pode acontecer que órgãos internos importantes sofram de hipotermia. A própria pessoa sentirá uma sensação enganosa de calor.

Vodka deve ser bebido gelado. De fato, temos essa tradição recentemente. Durante os tempos da perestroika, marcas estrangeiras invadiram o país, lideradas por "Absolute" e "Finland". Eles estavam associados à Escandinávia e ao frio. Foi assim que surgiu a tradição de refrigerar a vodka. De fato, esse hábito contradiz fundamentalmente as tradições históricas da bebida russa. Sempre era costume beber vodka não refrigerada, mas à temperatura ambiente. Afinal, a vodka, como qualquer outra bebida alcoólica, é necessária não para saciar a sede, mas para melhorar o humor. O resfriamento da mesma bebida foi projetado para enfatizar seu sabor, mas a vodka não a possui, além de cor e cheiro.

A vodka é uma bebida ignóbil. Tudo depende de quem, quando e como beber. Há muito que se aceita considerar a vodka não apenas pura, mas também uma bebida nobre. Cerca de duzentos anos atrás, a boa vodka era considerada um presente verdadeiramente real. Ela encantou as celebridades européias e até hoje a vodka é a melhor lembrança para estrangeiros. Você só precisa manter a cultura do consumo.

Somente na Rússia eles sabem beber vodka. É habitual tratarmos os estrangeiros com condescendência que adicionam vodka a coquetéis ou bebem em sua forma pura em pequenos goles. Acredita-se que somente aqui eles sabem beber vodka corretamente. Os estrangeiros simplesmente não a entendem, ficando bêbados literalmente desde o primeiro copo. Só agora se esquece que os estrangeiros conhecem muitas bebidas alcoólicas que não são de origem russa - gin, grappa, tequila, uísque, rum, conhaque. Nos países ocidentais, existe simplesmente uma cultura completamente diferente de beber. Se nosso banquete começa imediatamente com uma bebida de quarenta graus, é costume servir bebidas fortes somente após um jantar saudável. A propósito, os mesmos coquetéis parecem tão leves e simples que seu efeito intoxicante é ainda mais forte que o do álcool puro. E qualquer barman pode contar sobre isso.

Todos os problemas na Rússia são de vodka. O alcoolismo é de fato um desastre nacional para a Rússia. Mas é bobagem culpar tudo pela vodka. É simplesmente o espírito mais comum e mais acessível. E é impossível lutar contra isso. As autoridades tentaram resolver o problema com a lei "seca", mas as pessoas não bebiam menos, apenas trocavam para outros tipos de álcool.

A vodka de grãos é melhor que a batata. Hoje, as tecnologias de produção são tão avançadas que não importa de que matéria-prima vodka é produzida. Por exemplo, em 2010, a vodka inglesa de batata liderou a competição mundial.

A vodka mata germes. Dizem que é por isso que ajuda a resistir a doenças. É apenas parcialmente verdade que os micróbios desaparecem. Mas não apenas prejudicial, mas também útil. E uma pessoa resiste à hipotermia ou doença, graças tanto à vodka quanto à auto-hipnose. Afinal, esta bebida é bastante ativa no cérebro. Como resultado, uma pessoa começa a perceber que se tornou cada vez mais forte. O corpo, por outro lado, cai em uma espécie de hibernação por um tempo, os processos metabólicos são suspensos. Como resultado, acontece que uma pessoa bêbada pode passar a noite em solo frio e nada acontecerá com ele, mas, por outro lado, no frio, você pode imperceptivelmente obter hipotermia. Portanto, a vodka é um "remédio" bastante insidioso.

A vodka é refinada com leite, prata ou ouro. De fato, essas afirmações não têm sentido. O fato é que o álcool é retificado. Idealmente, ele já está absolutamente limpo, de acordo com o GOST. Se a tecnologia for seguida, simplesmente não funcionará. Mas o álcool da madeira, o álcool ou a vodka cozida podem ser limpos das impurezas passando a bebida pelo álcool da madeira. Tudo o resto são truques publicitários projetados para aumentar o custo da vodka.

Comprando vodka, patrocinamos nosso estado. Esse foi o caso do socialismo e, com a liberação do decreto de Yeltsin para acabar com o monopólio estatal da vodka, tudo acabou. Atualmente, o estado recebe apenas 1% a 5% de sua receita com a venda de vodka. O restante é recebido pelo fabricante e pelos intermediários. Sim, e é fácil comprar selos na mesma Internet por um preço muito menor que o do estado.

A produção de vodka é difícil e, portanto, cara. De fato, apenas a coluna de retificação é complexa. No entanto, o álcool não é produzido nas fábricas onde a vodka é criada. Na Rússia, o álcool doméstico é vendido a 60 rublos após impostos. E também é caro, porque no Cazaquistão e na Kabardino-Balkaria o álcool não é tributado. Pode ser comprado lá pela metade do preço. E um litro de álcool é suficiente para cinco garrafas, como já mencionado. Como resultado, o custo de uma solução de álcool e água é de 5 rublos e 60 copias por uma garrafa de meio litro. É quanto custa a vodka mais simples. Se os vendedores de repente se tornassem honestos, essa bebida seria vendida por 15 a 20 rublos, um preço um pouco mais alto seria determinado pelo formato excepcional da garrafa. De fato, a vodka custa de 80 a 100 rublos em nossas lojas.

Se a vodka for infundida com ervas, pinhões e outras coisas por um longo tempo, ela poderá se tornar saborosa e curativa. Ao comprar uma vodka com infusão, deve-se entender que ela contém um pouco da essência correspondente e um monte de corantes. Não há necessidade de falar sobre os benefícios reais, mas o preço aumenta visivelmente. Por exemplo, a vodka com pimenta infundida com uma cápsula real nunca ficará vermelha ou amarela.


Assista o vídeo: Man downs three bottles of vodka in one go (Junho 2021).