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Vitaminas

Vitaminas

As vitaminas (do Lat.vita - life) são um grupo de compostos orgânicos de natureza química diversa, necessários para a nutrição de seres humanos, animais e outros organismos em quantidades desprezíveis em comparação com os principais nutrientes (proteínas, gorduras, carboidratos e sais), mas que são de grande importância para metabolismo e atividade normais.
O fato de que as vitaminas são essenciais, geralmente lembramos na primavera. Quando sua falta se manifesta na forma de fadiga, apatia, irritabilidade. Existem muitos conceitos errôneos associados a esses medicamentos que, em última análise, anulam a eficácia da terapia com vitaminas.

Você não pode determinar independentemente a falta de vitaminas no corpo. As deficiências de vitaminas e minerais podem ser facilmente identificadas se você:
sentir sono, esgotado, irritável, diminuição da atenção e memória; começou a pegar resfriados com frequência; os olhos se cansam rapidamente, a nitidez da visão noturna diminui; a pele ficou seca, escamosa; irritante acne, cevada, furúnculos; os lábios estalam, as unhas esfoliam, os cabelos embotados, quebram e caem com força; feridas na pele curam lentamente; você percebe "calvície" de uma parte da língua, sangrando as gengivas ao escovar os dentes com uma escova macia; você encontra hematomas no corpo após uma viagem regular de transporte público.

A vitamina C só pode ser obtida a partir de frutas cítricas. De fato, eles contêm uma grande quantidade dessa vitamina. Mas nem todos podem comer laranjas e limões, mesmo que sejam frequentemente alérgicos. Para nós, a principal fonte de vitamina C são as batatas. É verdade que há muito menos nesse vegetal do que nas laranjas. Mas ganhamos uma dose diária devido ao fato de comermos batatas frequentemente, em grandes quantidades e em tipos diferentes.

A vitamina C protege contra a gripe. O ácido ascórbico não possui atividade antiviral comprovada. Para ser justo, deve-se notar que indivíduos com deficiência de vitamina C correm maior risco de contrair a gripe. A nomeação de doses aumentadas (mas não múltiplas) de ácido ascórbico durante o período da doença ou após a recuperação é uma medida geralmente aceita.

Tome vitaminas apenas para crianças e idosos. É claro que crianças, idosos e mulheres grávidas têm maior necessidade de vitaminas. Mas tomar complexos multivitamínicos é necessário para todas as categorias da população. Deve-se lembrar que o estresse constante, uso de medicamentos, dieta não saudável, más condições ambientais, o impacto de fatores ambientais nocivos nos dias de hoje agravam significativamente a fome de vitaminas de qualquer pessoa.

O leite materno contém todas as vitaminas. O leite materno, apesar de sua singularidade e do maior valor biológico e nutricional, é deficiente em várias vitaminas, incluindo a vitamina D. A situação é semelhante com algumas substâncias minerais (macro e microelementos).

Não há necessidade de usar vitaminas constantemente, porque o corpo pode armazená-las. As vitaminas não são enzimas e praticamente não são sintetizadas no corpo humano, podemos obtê-las somente do lado de fora com alimentos. E muitas das vitaminas nem sequer têm a capacidade de serem depositadas e acumuladas no corpo. É por esse motivo que, para manter a saúde, uma pessoa precisa de uma ingestão regular constante de complexos multivitamínicos. Além disso, não tome vitaminas em doses superiores às recomendadas - o que o corpo não absorve, ainda não será capaz de armazená-lo.

Se você seguir a dieta corretamente, não é necessário tomar complexos vitamínicos. Nos últimos 50 anos, o conteúdo de vitaminas em todos os produtos alimentares diminuiu 2 ou até 3 vezes nos produtos. E mesmo com uma dieta mais equilibrada, a deficiência de vitamina é de 20 a 30%. Além disso, em uma pessoa moderna, devido a um estilo de vida sedentário, os custos de energia diminuíram significativamente, respectivamente, uma diminuição na ingestão diária de alimentos é necessária para evitar o aparecimento de excesso de peso. E quando reduzimos a ingestão diária de alimentos, então naturalmente temos falta de vitaminas. Também não se deve esquecer que, durante o processamento térmico, os produtos alimentares perdem de 25 a 100% das vitaminas que contêm e apenas 10 a 20% das vitaminas são absorvidas pelos alimentos em geral.

Todas as vitaminas que você precisa podem ser obtidas de frutas e legumes. Infelizmente, no nosso tempo com legumes e frutas, é realmente possível obter apenas vitamina C, ácido fólico e caroteno e, mesmo assim, comer muitos vegetais e frutas diferentes. Isto é devido ao uso ativo de fertilizantes na agricultura. Freqüentemente, os fabricantes usam fertilizantes minerais que aumentam o rendimento do produto e reduzem o período de maturação, nem sempre se preocupando com o efeito sobre o conteúdo de nutrientes na safra. Por exemplo, hoje o suco de maçã contém apenas 2 mg de vitamina C por 100 g. Ou seja, para atender às necessidades diárias de vitamina C, você precisa beber 15 copos de suco por dia. O conteúdo de vitaminas em vegetais e frutas também é influenciado por como, por quanto tempo o produto é armazenado, em quais condições os vegetais e frutas foram cultivados. E também deve-se ter em mente que, descascando legumes e frutas da pele, nós mesmos reduzimos o conteúdo de vitaminas neles.

As vitaminas não podem ser tomadas sem receita médica - elas também são um medicamento. Tomamos medicamentos em conexão com doenças e, é claro, por recomendação de um médico. As vitaminas são substâncias naturais e são necessárias para o funcionamento normal do corpo, para o curso dos processos vitais. Ao contrário das drogas que são tomadas nos cursos, o corpo humano precisa constantemente de vitaminas. Em alguns casos, injeções especiais de vitaminas são usadas durante o tratamento, mas, neste caso, altas doses farmacológicas são usadas. Vitaminas, em doses fisiológicas, podem ser tomadas independentemente para prevenir sua deficiência. Você deve consultar um médico para aconselhamento sobre quais vitaminas você precisa. A propósito, na Europa, os preparados vitamínicos são mais frequentemente vendidos nos supermercados do que nas farmácias.

Com comida para bebê, a criança recebe uma quantidade suficiente de vitaminas. Nenhuma comida pronta para bebês pode satisfazer as necessidades de vitaminas de uma criança. Mesmo no leite materno, a vitamina D está completamente ausente e, se a mãe não recebe a quantidade necessária de nutrientes (que, infelizmente, não é incomum em nosso tempo), faltam várias vitaminas e minerais. Mas é para as crianças que a fome de vitaminas é especialmente perigosa - a ingestão insuficiente de vitaminas no corpo retarda o crescimento e o desenvolvimento mental da criança, reduz a imunidade. Portanto, uma ingestão adicional de vitaminas é simplesmente necessária para qualquer criança para o crescimento normal e o desenvolvimento completo, independentemente da qualidade da comida para bebê.

Durante os meses de inverno e primavera, na ausência de frutas e legumes frescos, as vitaminas necessárias podem ser obtidas nos alimentos enlatados em casa. A comida enlatada contém muito poucas substâncias úteis, incluindo vitaminas, mas o sal e o açúcar estão em excesso. E isso causa principalmente um risco aumentado de desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Uma certa quantidade de vitaminas em vegetais e frutas congeladas ainda é preservada, mas mesmo assim somente se elas não forem submetidas a degelo repetido e congelamento subsequente.

Uma deficiência de vitamina é menos perigosa que um excesso. Obviamente, a hipervitaminose é prejudicial ao corpo humano, mas com a ingestão correta de vitaminas, não há com o que se preocupar. Basicamente, os complexos multivitamínicos são direcionados apenas à ação profilática. Sua ingestão constante não leva a um excesso de vitaminas no organismo, mas apenas satisfaz as necessidades diárias. O médico pode prescrever uma dose aumentada de certas vitaminas para fins medicinais, mas se todas as instruções forem seguidas, isso também não causará hipervitaminose.

As vitaminas, é claro, são necessárias para a saúde, mas não ajudarão a manter uma figura. As vitaminas suportam o metabolismo normal no corpo. E quando a comida é digerida incorretamente, não há dúvida de qualquer figura ideal. Portanto, a satisfação obrigatória da necessidade diária de vitaminas por parte do corpo é um dos pontos mais importantes para quem deseja manter sua figura por um longo tempo. E aqueles que querem perder peso devem cuidar especialmente de tomar antioxidantes naturais, dos quais existem muitos, por exemplo, no chá verde.

As vitaminas podem causar alergias. As vitaminas são participantes essenciais dos processos vitais do corpo. A alergia pode se manifestar em qualquer componente do complexo de vitaminas ou suplementos alimentares, mas não nas próprias vitaminas. Portanto, antes de usar, estude cuidadosamente a composição e dosagem e, se necessário, consulte seu médico.

As vitaminas naturais são melhores que as sintéticas. Em um esforço para fornecer ao corpo medicamentos ecologicamente corretos, muitos tendem a gastar muito dinheiro na compra de medicamentos que contêm vitaminas de origem natural (extratos de frutas de plantas, etc.). As vitaminas, que são produtos da síntese química, se distinguem por um alto grau de pureza e qualidade. Em termos de valor biológico, as vitaminas sintéticas não são inferiores às substâncias naturais dessa classe. O custo das vitaminas sintéticas é muito menor.


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