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Veganismo

Veganismo

O veganismo é uma forma estrita de vegetarianismo, que consiste na rejeição de produtos associados à exploração de animais. As pessoas confundem essa tendência com uma dieta de alimentos crus ou mesmo com vegetarianismo.

O veganismo é o mesmo que o vegetarianismo ou a dieta de alimentos crus. O vegetarianismo inicialmente significou a rejeição de carne e comida de carne, mas não havia uma classificação estrita. Como resultado, alguns fãs comeram o que outros consideraram inaceitáveis. Watson destacou uma nova classe, na qual ele descreveu claramente que os veganos não apenas comem carne, mas também recusam produtos de origem animal, incluindo roupas. Os especialistas em alimentos crus foram ainda mais longe - para eles, o tratamento térmico de qualquer alimento é inaceitável.

O veganismo é apenas uma declaração de moda. Parte desta afirmação é verdadeira. Muitos jovens tentam a si mesmos, procurando seu modo de vida. Em algum momento, eles podem se tornar veganos ou foodists crus e depois se apaixonar por queijos exóticos. Mas a maioria dos veganos chega a seus pontos de vista por razões ideológicas. Essa visão de mundo é baseada na atitude em relação aos animais e às criaturas essencialmente iguais aos seres humanos. Como resultado, os veganos recusam não apenas carne, mas também mel, ovos, laticínios. Essas pessoas consideram indigno comer o que é obtido através da exploração de animais.

Os vegans são uma seita. O veganismo não tem nada a ver com religião, portanto, não pode ser chamado de seita. Essa forma estrita de vegetarianismo é um modo de vida peculiar, no qual as pessoas escolhem conscientemente sua dieta. Basicamente, os veganos não são diferentes das outras pessoas. Entre eles estão cristãos e hindus, ateus e adeptos do esoterismo. É verdade que práticas orientais como qigong, yoga e reiki são muito populares entre os veganos, mas, neste caso, não tem nada a ver com sectarismo.

Os vegans não recebem nutrientes suficientes dos alimentos, por isso são deficientes mentais e físicos. Mas os médicos não têm uma opinião clara sobre esse assunto. Em nosso país, recentemente, a ciência admitiu totalmente o vegetarianismo de forma moderada, com o uso de ovos e leite. A atitude em relação ao veganismo é geralmente negativa. Mas no livro de bioquímica para estudantes da Academia Médica. IM Sechenov afirmou que, com uma dieta vegana cuidadosamente selecionada, é bem possível fornecer o conjunto necessário de aminoácidos. A utilidade dessa nutrição é evidenciada pelo fato de haver atletas famosos entre os veganos. Você pode se lembrar pelo menos dos nomes de Mike Tyson e Mack Danzig, iate Fedor Konyukhov, atleta Carl Lewis e lendários culturistas Jack La Lanna e Bill Pearl. E entre os gênios científicos, havia muitas pessoas que se recusavam a comer animais - Einstein, Leonardo da Vinci, Tolstoi, Schopenhauer, Wagner.

Todos os veganos são psicopatas amargos. Acredita-se que os veganos sejam literalmente extremistas, espirrando a falta de substâncias no corpo e demonstrando suas crenças. Eles esmagam lojas de peles e pintam mulheres em casacos de peles. Mas apenas algumas organizações radicais se comportam dessa maneira, por exemplo, a Frente de Libertação de Animais. Mas quem disse que os veganos devem pertencer a qualquer organização? A maioria deles são pessoas comuns que não impõem seus valores a ninguém. Da mesma forma, é errado pensar que os comedores de carne sejam mais maus que os veganos. As pessoas são diferentes, têm sua própria psique e perspectivas de vida.

No clima severo da Rússia, o veganismo é basicamente impossível. Na Índia, onde é muito quente, o veganismo é a norma. Mas para a Rússia, como muitos acreditam, esse regime é impossível. Está muito frio aqui e o corpo precisa de uma boa nutrição, que não pode ser formada a partir de batatas e repolho. Sim e não, temos uma abundância constante de vegetais e frutas, presente nas regiões sul. Mas para mitigar esses fatores, os veganos estão tentando levar um estilo de vida saudável. Isso consiste em um endurecimento mais ativo do que os que comem carne, na natação de inverno. E a péssima escolha de frutas e legumes é outro mito. Hoje as lojas já possuem uma grande variedade de frutas e verduras de outros países. É verdade que muitos veganos também aderem à visão de que você deve comer apenas produtos locais. Eles devem crescer perto de onde a pessoa mora. Os vegans se permitem comer não apenas frutas e legumes, mas também grãos germinados, ervas selvagens. Pode ser salgueiro, banana, dente de leão, até o néctar das flores.

Os vegetarianos têm uma lista de menus muito curta. No caso de o vegan não se inclinar a alimentos crus ou o uso de produtos exclusivamente locais, o menu pode ser variado. Inclui muito do que está nas prateleiras dos supermercados, mas não atrai a maioria. Feijões, cereais, temperos, brotos e ervas são um achado vegano. O que parece um prato para muitos comedores de carne é, para os veganos, um prato independente para experimentar. Algumas pessoas gostam de patê de fígado e vegan substitui hummus ou guacamole. O borscht pode ser substituído pelo dal indiano, e o pilau e a paella podem ser substituídos pelo arroz de açafrão com erva-cidreira e leite de coco, espaguete com cogumelos, manjericão e aspargos. Parece tão delicioso que vale a pena tentar se tornar vegano por pelo menos um dia para esses pratos.

O veganismo é para pessoas mesquinhas que economizam em tudo. Esse hobby não pode ser considerado benéfico. O mito nasceu com base no fato de que vegetais e frutas são realmente mais baratos que a carne, ao preço do peixe comum. Se você pensa assim, a economia pode ser séria. Apenas para o equilíbrio de substâncias, os veganos precisam comer vegetais, frutas e nozes mais caros do que todos os outros, aqui vale a pena acrescentar verduras com frutas secas. O chocolate também deve ser consumido não barato - amargo, rico em grãos de cacau. Para ser vegano, você precisa comprar produtos caros, como leite de soja ou leite de coco. Caso contrário, o conjunto necessário de aminoácidos não pode ser obtido. A cesta de compras definitiva do vegano consciente da saúde não é barata.

A comida vegana é mais saudável. Uma dieta vegana realmente torna as pessoas mais saudáveis ​​em geral. Em particular, o corpo tem muito menos colesterol, o que garante um coração e vasos sanguíneos saudáveis. Na década de 1920, os cientistas descobriram que a pressão arterial não é tão alta nos vegetarianos. As dietas veganas ajudam a controlar o diabetes, e a taxa de mortalidade por câncer nesse grupo é menor que a dos comedores de carne. Os veganos raramente desenvolvem pedras nos rins ou na bexiga. Evitar a proteína animal evita a osteoporose. Nos países em que os alimentos vegetais são muito apreciados, os casos desta doença são raros, em contraste com os pronunciados consumidores de produtos lácteos.

É fácil se tornar um vegano. Parece que você pode se tornar vegano da noite para o dia simplesmente desistindo de vários alimentos. Primeiro de tudo, a dieta deve ser planejada, para entender o que falta de vitaminas e minerais e o que eles devem ser substituídos. Por exemplo, o ferro é encontrado em grãos, legumes e vegetais, mas o cálcio pode ser obtido a partir de vegetais de folhas verdes, feijões e nozes. A vitamina B12 é muito importante, encontrada em leveduras nutricionais, multivitaminas e leite de soja fortificado. Mas como será divertido re-planejar o menu e descobrir novas receitas!

Dietas veganas são pobres em cálcio. O cálcio é muito importante para o corpo humano - quase todo ele é coletado nos ossos e dentes. Este elemento está envolvido na circulação sanguínea e na função muscular. O corpo humano está constantemente perdendo cálcio, inclusive através de dietas protéicas. Mas existem muitos alimentos vegetais que também são ricos em cálcio. Você não deve presumir que uma pessoa não possa viver sem leite - algumas pessoas geralmente não consomem produtos dessa maneira.

Você não pode viver sem comer ovos. Muitas pessoas ficam sem ovos por completo. A maior parte do seu conteúdo calórico é gorda, além disso, na forma saturada. Os ovos também são uma rica fonte de colesterol. Qual a importância dos ovos em geral? Geralmente eles fazem parte do prato e podem ser simplesmente eliminados. Em vez disso, a umidade pode ser compensada com duas colheres de sopa de água. Existem muitos substitutos de ovos à base de plantas - uma colher de chá de linhaça, uma colher de sopa de farinha de soja ou amido de milho, diluída em água. Para muffins ou biscoitos, use meia banana amassada.

Uma dieta vegana não é adequada para mulheres grávidas. Durante a gravidez, o corpo realmente precisa de mais nutrientes, como cálcio, proteína e ácido fólico. Mas o conteúdo calórico dos alimentos não deve aumentar especialmente. Durante esse período, você pode seguir uma dieta vegana, basta escolher alimentos ricos em nutrientes. Uma dieta baseada em vegetais geralmente é capaz de fornecer uma dieta saudável. Geralmente é melhor começar a comer uma refeição saudável antes da gravidez. Então o corpo armazenará os elementos necessários para o desenvolvimento futuro do feto. Para obter a quantidade certa de cálcio, você precisa comer vegetais de folhas verdes, legumes, figos, sementes, pasta de gergelim, enriquecida com leite de soja. A vitamina D entra com a luz solar ou multivitaminas. Ele come leite de soja ou arroz. Mas a vitamina B12 não é encontrada na maioria dos alimentos vegetais. Para obter a quantidade certa, você deve introduzir alimentos enriquecidos com vitaminas na dieta. Estes podem ser cereais, soja e leveduras nutricionais. Não será difícil encontrar ferro em dietas à base de plantas. Em particular, é encontrado em feijões, legumes, frutas secas. Na segunda metade da gravidez, as mulheres geralmente devem tomar suplementos com a adição desse oligoelemento, independentemente da dieta escolhida. Mas a necessidade de proteínas aumenta durante a gravidez em 30%. Mas acontece que mesmo isso não intimida as mulheres veganas que podem obtê-lo na quantidade certa através de legumes, grãos integrais, nozes, sementes e vegetais.

Uma dieta vegana não é adequada para crianças. De fato, é possível desde tenra idade formar um hábito de uma alimentação saudável e saudável em uma pessoa. Para os recém-nascidos, a melhor comida é o leite materno, é difícil argumentar com isso. Mas se não estiver lá, um produto comercial à base de leite de soja será um bom substituto. Não pode ser administrado diretamente, pois os produtos para bebês ainda são feitos com necessidades especiais. Os bebês, especialmente os de pele escura, podem não ter vitamina D. Ele pode ser reabastecido com suplementos, a mesma fórmula de soja. Com seis meses, você pode começar a usar alimentos complementares. Os médicos recomendam dar cereais enriquecidos com ferro. Mingau de arroz é menos arriscado do que outros para reações alérgicas. Aos 8 meses de idade, o bebê pode receber legumes em puré. Pode ser batatas, cenouras, ervilhas. Então você pode incluir frutas na dieta - banana, abacate, pêssego, molho de maçã. Quando criança, as crianças precisam de alimentos ricos em calorias e nutrientes. Pode muito bem ser fornecido por uma dieta vegana, que possui vários tipos desenvolvidos para uma idade tão tenra.

Comida vegana é chata. Aqueles que pensam que os veganos comem uma batata e uma cenoura estão enganados. Existem muitas receitas para pratos incomuns, saborosos e saudáveis. Você pode fazer panquecas com farinha de trigo sarraceno e bananas, uma mistura picada de legumes servirá para fazer enchiladas, você pode fazer várias sopas de legumes, saladas e até biscoitos.

Os vegans são deficientes em vitamina B12. Esse mito popular não permitiu que muitos vegetarianos abandonassem a proteína animal. De fato, o problema da falta de vitamina B12 ainda existe. Sua deficiência se manifesta no aumento da fadiga, perda de peso e distúrbios digestivos. Mas o motivo não está na escolha da dieta. Os veganos não precisam tomar suplementos especiais ou depender de leveduras nutricionais. É um mito que a única fonte de vitamina B12 seja de produtos de origem animal. Os médicos concluíram que a deficiência dessa vitamina é um sintoma de um problema relacionado à deficiência de vitamina. E não pode ser resolvido simplesmente tomando substâncias adicionais. De fato, em tal situação, o corpo não é mais capaz de receber nutrientes dos alimentos. Acontece que a falta de vitamina B12 está relacionada a distúrbios digestivos. Os vegans só precisam ter cuidado com sua dieta e incluir muitas nozes, alimentos crus, grãos e frutas. E comer carne em si não pode resolver o problema da deficiência de vitamina B12.

Os vegans são hipócritas, alimentando-se de plantas que machucam tanto quanto animais. Na maioria das plantas, os veganos comem a fruta, deixando-a intacta. E as próprias plantas são claramente uma forma de vida diferente dos animais e das pessoas, sem um sistema nervoso com as sensações dolorosas que gera. A criação de animais também prejudica as plantas por si mesma, por causa disso a natureza é poluída e as florestas são derrubadas.

Já existem muitos problemas na sociedade, as pessoas não têm tempo para animais. Crueldade para com os animais e mostra o verdadeiro nível moral do homem. Podemos dizer que todos os nossos problemas - crimes, guerras, desigualdades, baseiam-se no direito dos fortes de governar os fracos. Os direitos mais privados são os animais que se transformaram em um produto. Tendo conseguido amá-los, podemos amar a nós mesmos.


Assista o vídeo: Veganismo: no te comas a tu perro. Bárbara Gutierrez. TEDxSaintGregorysCollege (Junho 2021).