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Comida rápida

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O fast food (do inglês fast food - fast food) há muito se tornou parte integrante do mundo moderno. O fast food existia nos tempos antigos. Já na antiguidade, o fast food era muito popular.

Se na Grécia antiga eles ainda preferiam cozinhar em sua própria casa, os romanos antigos muitas vezes se recusavam a cozinhar, em algumas casas não havia cozinhas. Mas em todas as cidades havia uma massa de restaurantes e bazares, onde eles vendiam todo tipo de comida.

Bolos feitos de massa de levedura, untada com azeite de oliva, eram muito populares, eram muito convenientes para usar como pratos comestíveis. Muitos séculos depois, esses pães, cobertos com queijo assado, salsichas e legumes, ficaram conhecidos como pizza italiana.

Os romanos também tinham seus próprios hambúrgueres. Eles fritaram bolos de carne, que deveriam ser comidos com pão. O professor Philip Fernandez-Armesto, em sua História da comida, argumenta que o romano antigo médio comeu mais fast food do que, digamos, um nova-iorquino moderno. A diferença é que o fast food dos antigos romanos era mais fresco e saudável que os modernos cachorros-quentes e hambúrgueres. O fast food também era respeitado em outros países.

Na China, macarrão instantâneo quente era vendido em bazares; na Índia, chapatis com molho picante e arroz com pedaços de frango com molho de curry eram populares. Na Europa, vários tipos de bolos planos também eram altamente respeitados e, em alguns países (por exemplo, na Rússia), eles não desprezavam nem mesmo os bolos.

O fast food como indústria surgiu nos Estados Unidos na década de 1920. O pioneiro nessa área foi a White Castle Company, que abriu em 1921 no Kansas. O prato exclusivo do Castelo Branco eram hambúrgueres, que na época eram uma maravilha para os americanos. Os potenciais compradores também ficaram satisfeitos com o preço estável dos alimentos: apesar da Grande Depressão, da Segunda Guerra Mundial e da inflação, a empresa vendeu seus hambúrgueres por cinco centavos até 1946.

Quando alguns visitantes começaram a pensar se esses alimentos não eram prejudiciais, o proprietário da rede Billy Ingram apresentou uma atitude astuta. Ele contratou vários jovens que, por uma pequena taxa, vinham diariamente ao Castelo Branco de jaleco branco e pediram hambúrgueres lá. Os visitantes os confundiram com médicos e se acalmaram. Como até os médicos comem hambúrgueres, isso significa que eles são realmente seguros para a saúde.

No final da década de 1940, os concorrentes começaram a aparecer no Castelo Branco. O mais sério deles foi a empresa jovem McDonald's. Tudo começou muito modestamente: dois irmãos, Dick e McDonald's, que estavam vendendo em um pequeno restaurante de churrasco para motoristas da Califórnia, decidiram mudar para a produção de hambúrgueres. Em 1948, eles conseguiram, e a renda aumentou acentuadamente.

Em 1954, o vendedor ambulante Ray Kroc os conheceu, que sugeriu a abertura de estabelecimentos em todo o país com a mesma marca. Os irmãos concordaram e as coisas correram bem. Em 1956, havia 14 restaurantes McDonald's nos Estados Unidos, 228 em 1960, 1000 em 1968, 3076 em 1975, 6263 em 1980, 8300 em 1984 e 11800 em 1990.

Agora, a empresa McDonald's tem mais de 30.000 restaurantes em 119 países do mundo, enquanto o Castelo Branco possui apenas 380 restaurantes nos Estados Unidos. No entanto, nos últimos anos, o poderoso McDonald's começou a enfrentar problemas. Depois de uma campanha de defensores de alimentos saudáveis ​​pedindo um boicote ao fast food, as vendas nos EUA e em outros países desenvolvidos começaram a declinar, e alguns restaurantes tiveram que fechar.

Infelizmente, todos os médicos e nutricionistas são unânimes - existem dois tipos de fast food: prejudiciais e muito prejudiciais. Eles não podem comer regularmente. O principal problema é que a maioria desses alimentos é muito rica em calorias, rica em gorduras e pobre em vitaminas.

Isso diz respeito principalmente a hambúrgueres. Portanto, todos os amantes de batatas fritas, bigmaks e outros shawarma devem se lembrar de três regras simples que os nutricionistas oferecem:
1. Não coma fast food mais de uma vez por semana. E é desejável fazê-lo com menos frequência.
2. Alimentos gordurosos e com alto teor calórico (batatas fritas, hambúrgueres, refrigerantes) são os mais perigosos para a saúde.
3. Se você comeu fast-food durante o dia, não se esqueça de comer normalmente à noite. Você não deve ir a um restaurante de fast food com o estômago vazio.

Fast-food é apenas McDonald's? Ao falar sobre os perigos do fast food, eles geralmente significam principalmente estabelecimentos como o McDonald's e similares. Não muito longe deles, vendidos nas ruas de shawarma, cachorro-quente, panquecas com recheios e coisas do gênero. Isso também inclui batatas fritas, todos os tipos de croutons, bebidas carbonatadas e outras "coisinhas" que geralmente temos em fuga. Isto é pelo menos. Na realidade, a lista é muito mais longa.

Os alimentos nos estabelecimentos de fast food são cozidos com alguma gordura particularmente prejudicial. Na maioria dos casos, esse é o caso. O fato é que, para a preparação de muitos pratos, eles costumam usar tipos sólidos de margarina com um alto nível de isômeros de ácidos graxos trans. No entanto, esse tipo de organização espacial das moléculas de ácidos graxos também é típico para todos os tipos de cremes em bolos e doces. Portanto, não faz muita diferença se você comeu no McDonald's ou bebeu chá com um bolo comprado. Eles são encontrados em alguns outros alimentos prontos ricos em gorduras animais. O perigo desses mesmos isómeros trans é devido ao fato de, por exemplo, dobrá-los em nossa dieta aumentar o risco de desenvolver doenças cardíacas pelo menos duas vezes. É claro que explicar a um adolescente obcecado por hambúrguer e batatas fritas o que ele está arriscando é quase impossível. Mas com 30 a 35 anos, já vale a pena pensar na possibilidade de problemas cardíacos devido a essa mesma batata! A propósito, a atual geração jovem, que cresceu em fast food, aos 30 anos de idade, tem uma chance não apenas de pensar em problemas cardíacos, mas também de começar a "colher os benefícios" de sua paixão por esses alimentos.

A razão pela qual os americanos são obesos está relacionada ao amor pelo "fast food". A moda de fast food levou a um rápido aumento no número de franceses, britânicos e até japoneses gordos. Existem duas razões para esta situação. Em primeiro lugar, o almoço médio em alguns McDonald's, pelo menos, cobre e até excede a necessidade calórica diária (para um adulto, isso é de 1500 a 2500 kcal). Mas, como regra, durante o dia comemos outra coisa. Segundo, comer esses alimentos perturba o equilíbrio de hormônios que nos fazem sentir cheios. Portanto, podemos pedir, por exemplo, um enorme hambúrguer, uma porção de batatas, um milk-shake, uma torta, sorvete, cola e ... ao mesmo tempo, continuaremos com fome.

O fast food contém algum tipo de estupefaciente que nos faz voltar para lá várias vezes. Bem, sobre alguns medicamentos especiais - é improvável! No entanto, não se apresse para se alegrar! Segundo os cientistas que estudam o efeito desse alimento no corpo humano, o consumo excessivo de gorduras e açúcar contido nele leva a um vício químico real, semelhante ao vício em drogas. Ou seja, a visita constante a esses restaurantes causa o mesmo vício doloroso que fumar ou usar drogas. A paixão por hambúrgueres, refrigerantes e batatas fritas leva rapidamente a uma mudança nos processos químicos no cérebro humano, o que geralmente ocorre com o uso de cocaína ou heroína. Essa teoria é apoiada pelo fato de que os amantes de fast-food acham muito difícil e, às vezes, até irrealista voltar à comida normal e seguir uma dieta rigorosa. Eles experimentam sintomas reais de abstinência semelhantes aos sofridos por viciados em drogas que querem ser curados.

Hamburger + cola é muito mais prejudicial que o mesmo, mas separadamente. A questão é que beber um hambúrguer gordo, cachorro-quente e batata frita com cola gelada ou qualquer outra bebida gelada com gás é um grande erro. O suco gástrico diluído com um líquido efervescente não consegue mais lidar com a digestão de alimentos já pesados. E devido à baixa temperatura da bebida consumida com o hambúrguer, a gordura contida em seu recheio (costeleta ou lingüiça) congela instantaneamente e se estabelece como um peso morto, aumentando eventualmente o volume de nossa cintura ainda mais.

Todo mundo sabe que o "fast food" pode levar à obesidade, mas às vezes é preciso ler que isso também afeta negativamente a condição da pele, cabelos e, em geral, a aparência de uma pessoa. Isso não se refere apenas às próximas histórias de terror? Infelizmente não. O fato é que uma dieta constante de hambúrgueres, cachorros-quentes, batatas e tortas causa um distúrbio metabólico bastante rápido. Além disso, esse alimento é muito rico em colesterol, o conteúdo de vitaminas e fibras alimentares é reduzido ao mínimo, e o equilíbrio entre proteínas, gorduras e carboidratos não tem nada a ver com uma dieta normal. O resultado de tudo o que foi exposto é triste não apenas para a figura, mas também para a aparência: uma "dieta" de fast-food tem um efeito muito negativo sobre as condições dos cabelos, privando-os de brilho e elasticidade, bem como da pele.

Fast food é especialmente perigoso para as crianças. Sim, ele é. Embora sejam as crianças e os adolescentes os principais fãs da comida "cachorro-quente + coca-cola". No entanto, os médicos estão convencidos de que esses alimentos são quase mortais para a geração mais jovem, já que o corpo ainda está sendo formado, e a maneira como será depende muito do conteúdo do prato. Um menu desequilibrado de fast-food leva à obesidade, distúrbios nos sistemas endócrino e imunológico, e isso, por sua vez, afeta o desenvolvimento físico e mental no futuro.

O molho quente Taco Bell pode brilhar uma moeda. É um fato. Isso ocorre porque o vinagre e o sal dos ingredientes causam essa reação. O fato é que essa afirmação pode ser atribuída a qualquer molho da culinária dos povos do sul; esses componentes estão contidos em excesso. Se esse fato o assusta, não coma muito sal e tente evitar o vinagre.

Batatas fritas são os vegetais mais consumidos na América. Infelizmente, este é um fato incontestável.

O frango frito do Kentucky, também conhecido como "frango frito do Kentucky", foi renomeado para KFC devido ao fato de este produto não consistir em frango, mas em carne de animais geneticamente modificada. Ficção. Isso foi feito para remover a palavra "frito" do título.

A sobremesa McFlarry no menu do McDonald's não contém uma gota de leite. Tem leite lá. Se existe ou não algo útil neste leite é outra questão. Sobremesa McFlary é uma base de coquetel, xarope com sabor e leite. Tudo isso é armazenado na unidade de refrigeração e através do dispensador, pressionando um botão, entra na sua xícara.

O milk-shake do Burger King contém algas. Isso é ficção. Embora esses rumores sejam baseados. O milk-shake contém um espessante chamado carragenina, uma substância derivada da alga vermelha carragenina. A carragenina é encontrada em batidos de outras cadeias alimentares, bem como em outras bebidas.

O fast food causa gastrite, úlceras e outras doenças estomacais. A primeira razão para a possível ocorrência de gastrite de fast food, úlcera gástrica e úlcera duodenal, pancreatite, constipação e outras doenças semelhantes, até o câncer, é a pressa na qual é geralmente consumida. Em geral, é isso que é "fast food" para absorvê-lo em fuga, sem realmente mastigar ou pausar. Mas, no final, pedaços que não são esmagados e nem umedecidos com saliva entram no estômago. O resultado são os mesmos problemas com o trabalho do trato gastrointestinal. Há uma segunda razão para o aparecimento de gastrite e úlceras em visitantes regulares de fast food. E é sobre ... barulho e música alta. Os cientistas descobriram que as pessoas que comem em restaurantes lotados com o barulho e o ruído dos visitantes aumentam o risco de doenças gástricas várias vezes. Aqueles que, enquanto comem, abafam o barulho com o aparelho, ligando-o no volume máximo, também ganham rapidamente uma úlcera ou gastrite. Esse "acompanhamento musical e sonoro" é especialmente perigoso para crianças e adolescentes, cujos organismos são especialmente suscetíveis a ele.

É interessante!

Depois de ver essa foto, Mirab Morgan (moradora da Carolina do Norte) decidiu realizar seu próprio experimento. Ela também começou a comer apenas no McDonald's e comeu não um mês, mas três. Como resultado do experimento, a senhora ... perdeu 15 kg. O segredo é que ela fez questão de comer não mais que 1400 calorias por dia. Os nutricionistas reagiram com moderação a esse sucesso, observando que batatas fritas e hambúrgueres de queijo ainda carecem de vitaminas e minerais necessários ao corpo humano. Os nutricionistas concordam que comer de um estabelecimento clássico de fast food uma vez por mês pode ser considerado relativamente indolor para a saúde. No entanto, algumas pessoas pensam que isso é muito frequente.


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