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Produtos de leite

Produtos de leite

Os benefícios do leite são conhecidos há muito tempo. Mas como eles são relevantes hoje?

Muitas pessoas chamam os produtos lácteos de principal fornecedor de cálcio para o corpo. Isso é verdade ou apenas outro mito? E é possível comer demais esses produtos sem prejudicar a saúde? Existem tantos mitos ao seu redor que alguns simplesmente exigem esclarecimentos.

O leite desnatado é indicado para quem está perdendo peso. Você não deve considerar produtos lácteos com baixo teor de gordura exclusivamente como um produto dietético. Neste leite, como de costume, existem muitos carboidratos "brancos", que possuem uma estrutura complexa. Isso significa que o leite ainda fornecerá muitas calorias. É por isso que o leite desnatado não é recomendado para pessoas que procuram perder peso através de algum tipo de dieta. Não é permitido o consumo por diabéticos. Portanto, alimentos com baixo teor de gordura devem ser removidos da dieta desses indivíduos, bem como daqueles que são sensíveis à glicose.

Laticínios são ricos em cálcio. A afirmação de que o cálcio entra no corpo junto com esses produtos é apenas parcialmente verdadeira. Também vale a pena considerar com o que cabras e vacas são alimentadas. Se há pouco cálcio na grama e nos alimentos, de onde vem os iogurtes, creme de leite, queijo cottage e leite? Entre os laticínios ricos em cálcio, os queijos duros são dignos de nota. Este é um verdadeiro tesouro de tal elemento. É melhor escolher variedades que amadurecem por 5-7 anos. O queijo rico em cálcio é fácil de identificar. Tem uma textura quebradiça e uma cor amarela cremosa. Você deve saber que os queijos duros devem ser consumidos todos os dias, enquanto é melhor separá-los do pão. Afinal, os carboidratos interferem na absorção de substâncias úteis.

Os laticínios são bons para pessoas de todas as idades. Com a idade, o corpo se torna menos enzimas envolvidas na quebra do açúcar do leite (lactase). Como resultado, os nutrientes são absorvidos pior. A partir dos 25 anos, requisitos especiais para o uso de leite e produtos à base de leite entram em vigor. Até essa idade, você pode beber e comer laticínios em qualquer quantidade e à vontade. Até 35 anos, recomenda-se consumir não mais que 600 ml de leite por dia, dos 35 aos 45 anos - já 400 ml. E a partir dos 45 anos você não pode beber mais que um copo de leite por dia.

Não faz diferença que tipo de leite beber - em pó ou integral. De fato, o leite feito com pó não é mais tão rico em nutrientes. Para tornar esta bebida melhor absorvida, é melhor diluí-la com água ou fazer cacau a partir dela. O leite reconstituído também é benéfico. É adequado para quem deseja perder peso. O fato é que existem muitos carboidratos nesse leite.

Laticínios são bons para os rins. O leite em maior medida e os produtos com base em menor grau podem realmente remover toxinas e toxinas do corpo. No entanto, produtos lácteos fermentados não são recomendados para quem tem areia ou pedras nos rins. Nesse caso, esse grupo de alimentos é excluído da dieta e o paciente recebe uma dieta de carne. Mas se os uratos forem identificados, os médicos prescreverão uma dieta com leite.

Com disbiose, você precisa beber kefir. Pesquisadores do Canadá descobriram que o kefir é apenas contra-indicado em caso de disbiose. O fato é que os produtos de fermentação apenas aumentam o efeito da disbiose. Esta proibição também se aplica a outros produtos fúngicos, como o kvas. Para quem sofre de disbiose, é melhor recorrer não ao kefir, mas às bebidas biológicas. Eles já são enriquecidos com lactobacilos e bifidobactérias.

Kefir deve estar bêbado à noite. O conhecido axioma da dieta foi recentemente questionado. Acontece que as substâncias semelhantes à endorfina contidas no kefir apenas excitam o sistema nervoso e, portanto, causam insônia. Portanto, se houver um problema em adormecer, primeiro desista do kefir à noite. O resto das pessoas pode facilmente comprar uma xícara desse produto lácteo algumas horas antes de dormir. Em geral, seria melhor substituir o kefir por iogurte ou leite fermentado cozido.

Requeijão fortalece os ossos. Esta afirmação é apenas parcialmente verdadeira. Os ossos são fortalecidos com queijo cottage, mas não nenhum, mas apenas com baixo teor de gordura. Somente assim o fósforo e o cálcio serão absorvidos completamente. O teor de gordura da coalhada não deve ser superior a 15%. Devo dizer que o mesmo requisito é verdadeiro para outros produtos lácteos.

Os dentes ficam mais fortes graças ao queijo cottage. Acontece que o consumo regular de queijo cottage não afeta a força dos dentes. Além disso, a partir dessa dieta, nem o esmalte nem as gengivas melhoram. Para realmente melhorar a condição dos seus dentes, você precisa introduzir o leite de soja em sua dieta diária.

Todos os iogurtes são saudáveis. De fato, vale a pena falar sobre os benefícios de nem todos os iogurtes. Após a pasteurização, o valor biológico deste produto diminui. Portanto, o iogurte termizado não é mais iogurte, pois não há bactérias benéficas nele. E a data de validade ajudará a identificar um produto realmente útil. Os iogurtes que podem ser armazenados por meses não podem ser úteis de forma alguma.


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