Em formação

Charutos

Charutos

Muitos fumantes querem aprender o básico do charuto. Não está claro o que pode ser considerado um defeito em um produto desse tipo de tabaco e o que pode ser considerado como norma.

O mundo dos charutos é tão profundo que até conhecedores experientes percebem que essa questão ainda está muito longe da clareza. Portanto, os mitos sobre charutos não são tão difíceis de desmascarar.

Se o charuto estiver muito seco ou úmido, vale a pena provar. De fato, não faz sentido fazer isso. Afinal, um charuto seco tem um sabor desinteressante. Ao fazê-lo, eles tentam aderir a um nível equilibrado de umidade. Isso é necessário para que o charuto possa exibir totalmente sua gama completa de aromas. Se armazenado a seco, o produto se deteriorará. Os aromas evaporarão rapidamente e a folha mudará sua composição química. Mas a umidificação excessiva do charuto também prejudicará. Ela terá características bastante agressivas. Assim, durante a combustão, bastante líquido se desintegra. Isso levará a desagradáveis ​​articulações mucosas. Eles só interferem na combustão. Portanto, quanto mais umedecido o charuto, pior ele queima. Mas é muito mais importante entender o quão grande é a diferença entre o teor de umidade da folha superior e o preenchimento interno do produto. Se o invólucro estiver muito úmido, ele queimará mais lentamente do que as camadas de enchimento e amarração. Assim, o charuto queimará na forma de um túnel. Isso pode ser o resultado de uma hidratação muito rápida. Por exemplo, um charuto sofreu uma rápida mudança no nível de umidade. Ela simplesmente não teve tempo para uma certa umidade se espalhar por todo o volume.

Um charuto muito grosso é ruim. Mesmo entre os conhecedores, há uma opinião de que um charuto denso, devido a uma superabundância de folhas, não será capaz de durar. mas isso não é verdade. Afinal, se as matérias-primas forem de excelente qualidade, o charuto será sólido devido à sua construção sólida. Ele será capaz de manter sua excelente estrutura, mesmo durante a combustão. É verdade que geralmente a dureza excessiva é realmente explicada pela umidade excessiva do enchimento durante o enrolamento da folha ou sua maturidade insuficiente. Então as folhas começam a secar depois de rolar, enquanto o próprio charuto começa a endurecer. Mas um charuto excessivamente macio também não é uma escolha muito boa. Afinal, ele contém sacos com gorduras residuais, uma consequência da fermentação incompleta. Se a temperatura subir, essas gorduras podem afetar a estrutura do próprio charuto.

Um charuto pode ter um corpo e uma forma incomum. De fato, isso não é normal. O charuto não só é feio e obviamente sofre de erros de ondulação, como também pode arruinar a degustação. Um charuto enrolado adequadamente deve ser firme e ter a forma correta do cilindro. Se for enrolado mal, isso provocará uma distorção do diâmetro do charuto e uma violação das proporções de tabaco em diferentes partes do produto. Áreas submersas com baixa densidade foliar são chamadas de buracos. Nesse caso, o principal dano é causado à tração.

O melhor invólucro é aquele que brilha. Não se concentre apenas no brilho. É ideal se o seu nível for médio. Ou seja, ainda deve ser, mas não deve ser excessivo. Uma superabundância de brilho é bastante rara, isso indica um alto teor de óleos, resinas e cera na folha. Isso acontece quando a fermentação foi realizada de maneira inconsistente, não até o fim ou em violação da tecnologia. Mas a falta de brilho indica que o charuto foi seco e fermentado por muito tempo, além de falhas nas condições de temperatura em que isso aconteceu. Outro motivo pode ser o armazenamento inadequado do produto em um local muito seco. Isso levará ao espessamento gradual e à evaporação irreversível de óleos e ceras. E a oleosidade da folha em si é determinada pelas variedades de tabaco, pelas características do solo onde cresce, pelas condições climáticas sob a forma de chuva e sol, pelo tempo da colheita e pela presença de umidade nas folhas no momento da colheita.

Manchas no invólucro deixam o charuto desagradável. De fato, as manchas não são raras na folha da embalagem, podendo até haver vários tipos. Dependendo disso, eles podem influenciar o sabor do produto de diferentes maneiras. Se as manchas são verdes, esses são os compostos restantes de clorofila que os estágios sucessivos do processamento do tabaco não foram capazes de eliminar. Isso acontece se as folhas forem secas incorretamente, muito rapidamente ou muito quente. Além disso, defeitos físicos da folha, onde a clorofila se acumula, podem contribuir para esse fenômeno. Esta substância não é benéfica para as propriedades aromáticas do charuto. Se as manchas forem amarelas, isso indica que houve pouca umidade durante a secagem. Isso levou a um espessamento de pigmento amarelado em alguns lugares. A cor não muda durante a fermentação. Em geral, podemos resumir que diferentes fermentações praticamente não afetam o aroma e o sabor da folha de tabaco. Se a secagem for realizada com um alto nível de umidade, isso levará apenas à eliminação parcial de açúcares e amido da folha de tabaco. Como resultado, a descoloração amarela fica preta durante a fermentação subsequente. Se as folhas forem secas dessa maneira, elas adquirem um sabor desagradável. O fato é que eles terão um alto teor de açúcares e amido, o que irritará os receptores de maneira desagradável. As manchas também podem ser brancas. É desagradável observá-los visualmente. No entanto, eles não prejudicam a qualidade do produto em si. Eles podem aparecer por dois motivos. As pequenas manchas brancas são chamadas sementes de gergelim. Eles são formados devido à doença fúngica da cercospora. O microrganismo se alimenta de clorofila marrom, deixando os tecidos intactos. As manchas são um sinal de uma diminuição na clorofila nas folhas. Mas não há efeito no sabor do charuto. Se as manchas brancas são bastante grandes e seu contorno está embaçado, isso mostra que as folhas de tabaco eram suscetíveis à doença fúngica "mofo azul". Se houver muitos desses pontos ao longo da veia principal da folha superior, isso já indica um ataque sério de microorganismos. Mas os pontos que não são adjacentes às veias na capa indicam que o problema é apenas local por natureza. Esse molde é perigoso para folhas verdes, mas para folhas marrons pode ser inofensivo se o programa de fermentação for selecionado corretamente.

As veias da capa podem ser mais escuras que a própria folha. Na verdade, isso é sinal de defeito. A diferença de cor entre as veias e os tecidos da capa será se a secagem for feita incorretamente. Se houver mais umidade em uma parte da folha do que em outros lugares, a superfície em si, como as veias, ficará mais escura. Esse defeito é um sinal de secagem incompleta. Além disso, a fermentação subsequente apenas a enfatiza.

Tudo bem se o charuto tiver listras de tons diferentes. Listras multicoloridas podem até estar em uma folha. O fato é que, durante a secagem, diferentes partes podem ter diferentes níveis de umidade. Em uma casa de secagem, as folhas são amarradas para que suas bases estejam em contato próximo, mas o ar flui livremente entre as partes inferiores. Acontece que a umidade aqui será menor, o que afetará a cor. Uma cor irregular da folha também pode ocorrer se as folhas estiverem em contato mais forte de um lado durante a fermentação do que do outro. Onde o contato for melhor, a cor será mais escura, pois a fermentação também funcionará melhor aqui. Essa variação de cor na folha tegumentar indica que ela possui uma composição química não uniforme. Por sua vez, isso é um indicador de que as características do aroma estarão com defeito.

Se o cigarro tiver um revestimento não aromático, é melhor trocá-lo. De fato, é melhor não se apressar, mas ainda tentar. O fato é que, às vezes, a folha de rosto tem um aroma bastante fraco. Então, pode realmente parecer que o charuto não tem sabor ou parte dele. As pessoas, fechando os olhos, inalam o ar, mas não sentem o buquê esperado. Naturalmente, isso é frustrante. Na prática, verifica-se que um dossel apagado, mesmo com características aromáticas não-viáveis, pode demonstrar aromáticos interessantes ao queimar. A falta de cheiro da capa pode ser explicada pela pobreza da folha de um charuto barato e comum. Neste caso, a folha teve uma fermentação desnecessariamente longa ou ocorreu a uma temperatura alta. Talvez o tabaco fosse apenas uma nota ruim. E há casos e bastante simples - o charuto não foi armazenado como deveria. Foi isso que esgotou seu aroma. Estava completamente seco ou algum material próximo interrompeu o cheiro de um charuto.

O corte de charutos não merece atenção. De fato, este procedimento é muito importante para a qualidade da degustação. O melhor corte é feito da maneira mais limpa possível, usando uma guilhotina, um furador ou uma tesoura. Se você fizer isso de maneira incorreta ou incorreta, poderá danificar a tampa. Ele começará a se desdobrar, o que terá um efeito ruim em outros processos. E se você cortar um charuto muito seco, poderá soltar a tampa. Você também deve prestar atenção ao diâmetro do corte. Ele pode determinar a taxa de tabagismo. Afinal, um buraco desnecessariamente pequeno pode interferir na tração normal.

Acender um charuto é um processo complicado. Este procedimento, no entanto, é bastante simples. Acenda o charuto corretamente ao longo de toda a seção transversal do charuto, ao longo do corte externo. Afinal, se algumas folhas estiverem apagadas, o processo será desigual. O charuto em si sofrerá uma combustão desequilibrada, iniciada inicialmente. Pode-se esperar que esse defeito se corrija no decorrer de mais combustão, mas ainda seria melhor reacender. Vale ressaltar que é melhor acender um charuto com fogo natural. Fósforos de madeira, uma tocha ou um isqueiro a gás são perfeitos para isso.

Um cheiro estranho a charuto é um mau sinal. Este cheiro provavelmente pertence à amônia. Em um charuto, parece que suas folhas durante a fermentação não respiravam bem ou já estavam rolando. Um produto tão volátil ocorre apenas quando as folhas são fermentadas. A presença de amônia indica que os processos nas folhas terminaram recentemente ou ainda estão em andamento.

Tudo bem se o charuto se apagar várias vezes enquanto fuma. Isso é considerado anormal. Se o charuto se extinguir várias vezes, há um óbvio problema de queima. Há várias razões possíveis para isto. A má fermentação pode ser a culpada. Por esse motivo, uma grande quantidade de proteínas contendo nitrogênio, ou elementos negativos, como o cloro, permaneceu nas folhas. O charuto também pode ser enrolado com muita força, o que causará uma superabundância de folhas. O produto também pode ser muito pobre, então a porosidade da folha levará a pouco acesso de ar ao local de combustão. O motivo da extinção pode ser um alto nível de umidade nas folhas. Isso acontece se exceder 15% de umidade relativa.

A cinza negra de um charuto é um mau sinal. Isso não é sempre o caso. Pode haver duas razões para isso. O primeiro é a composição química imperfeita da folha do tabaco, o segundo é a sua baixa combustão. Ambos esses fatores levam ao fato de que a matéria orgânica não queima completamente, formando a mesma cinza negra. A principal razão é a fermentação insuficiente, que deixa compostos orgânicos desnecessários dentro da folha. Isto é quando queima e se torna um problema. E, às vezes, as cinzas negras são simplesmente evidências de que o solo onde o tabaco cresceu simplesmente carecia de alguns oligoelementos, por exemplo, magnésio. Esse charuto pode ter um sabor um pouco desagradável, então isso será um problema real.

Inalar um charuto exige esforço. Esse fenômeno é considerado um problema, pois indica tração difícil. Isso pode afetar negativamente a qualidade da degustação de charutos. É necessário apertá-lo com força e, ao mesmo tempo, sai um pouco de fumaça. A razão mais comum para isso é o uso de um número excessivo de folhas durante a formação da própria pupa. Este é o nome do recheio, amarrado com uma folha de encadernação. Outro motivo para a má tração pode ser nódulos ou caroços que aparecem devido ao preenchimento incorreto dentro do corpo do charuto. As folhas podem ser torcidas casualmente antes de serem colocadas dentro da folha de encadernação.

A queima irregular de um charuto não pode ser corrigida. Acontece que um lado de um charuto queima mais rápido que o outro. Pode haver várias explicações para isso. O próprio charuto pode ter sido aceso incorretamente, o produto tem um design incorreto, de um lado há uma veia espessa, que retarda a queima. A irregularidade pode ser causada por folhas de charuto excessivamente hidratadas. E fortes correntes de ar podem deformar o curso da combustão. Se os charutos forem bem enrolados e fermentados corretamente, isso garante uma queima perfeita e suave durante toda a degustação. Mas se a combustão não for muito uniforme, quase sempre a re-ignição pode corrigir essa situação.

Após uma coluna de cinzas e um anel em chamas, uma zona carbonizada preta pode se formar na capa. Isso não é normal! Na verdade, isso não é bom, é um sinal muito ruim. Este anel de resina brilhante é o resultado de uma quantidade excessiva de substâncias que contêm nitrogênio na química da folha. Em outras palavras, a cobertura não passou por fermentação suficiente. Você pode ter certeza de que esses charutos terão um sabor muito amargo quando fumados.

Se o charuto é amargo, não há nada de errado nisso. Este é realmente um mau sinal. Manifesta-se em uma sensação forte e desagradável na parte de trás do palato e na garganta da frente. Essa amargura geralmente é causada por várias proteínas que permanecem no charuto devido à secagem ou fermentação inadequada. Note-se que esse problema é bastante comum. No caso de intensa amargura, todo prazer pode se transformar em tormento. Então o amante do charuto pode desistir de seu prazer favorito por um longo tempo.

Você pode ver por si mesmo a força do charuto. Primeiro de tudo, você precisa descobrir o que o fabricante diz sobre a força do charuto. Esta figura depende do tipo específico de folha escolhido para a mistura. Sabe-se que o Ligero sai da camada superior do mato e dá força ao charuto. Este parâmetro é objetivo. Portanto, todos os conhecedores de degustação estimam a fortaleza aproximadamente a mesma. Existe uma escala de dez pontos para avaliar a força dos charutos. 5 pontos é um charuto médio. Charutos fortes começam em 6,5 ou 7 pontos. Mas a classificação de fábrica deste parâmetro possui apenas 4 categorias. O primeiro é um dos charutos mais fortes.

Amargura na boca quando há um charuto é um mau sinal. De fato, uma leve amargura pode ser sentida com frequência. No entanto, isso sugere que a fermentação da cobertura foi concluída um pouco mais cedo do que gostaríamos. Mas alguns conhecedores gostam disso. É verdade que muita amargura pode se tornar desagradável. Também pode indicar que a tampa está úmida.

Charutos também podem ser armazenados à luz do dia. Mas é melhor evitar isso. A maneira correta de armazenar charutos é isolá-los completamente da luz solar direta.Se uma luz muito brilhante cair sobre o produto, isso terá um efeito adverso em sua tampa. Como resultado, a beleza de todo o charuto sofrerá. Ele desaparecerá, parte do seu perfume desaparecerá. Ao mesmo tempo, a capa ficará mais seca e, portanto, mais frágil.


Assista o vídeo: O CRISTÃO PODE FUMAR MACONHA, CIGARRO OU CHARUTOS? (Novembro 2021).