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A Viúva Clicquot

A Viúva Clicquot

Champagne tem sido um símbolo do feriado. Entre a variedade de champanhe, destaca-se um sabor incrível e um nome intrigante - Veuve Clicquot (Veuve Clicquot). Então Madame Clicquot conseguiu permanecer uma jovem viúva para sempre.

Uma casa gloriosa foi fundada em 1772 pelo Sr. Clicquot. No começo, era apenas parte dos negócios da família. Depois de algum tempo, seu filho François começou a trabalhar com seu pai, ele se casou com Mademoiselle Barbet-Nicole Ponsardin. Barbey-Nicole escapou por pouco das execuções revolucionárias. O casamento dos jovens foi realizado secretamente na adega da casa da família Ponsardins em junho de 1798. Os noivos se casaram de acordo com a cerimônia católica, que era então proibida.

François melancólico decidiu não lidar com têxteis, como seu pai, mas se concentrar no negócio do vinho. Nesta lição, sua esposa enérgica e prática tornou-se uma excelente assistente. Mas o casamento não durou muito - apenas cinco anos depois, aos 27 anos, o jovem Clicquot morreu. E assim a jovem viúva apareceu. François Clicquot morreu de febre tifóide ou de depressão prolongada. Madame Clicquot estava em uma encruzilhada. Ela podia, como era de costume na época, dar a gerência dos negócios da família a um gerente externo e gastar todo o dinheiro recebido em roupas, viagens e entretenimento.

Mas, para crédito da mulher, vale a pena notar que ela decidiu continuar os esforços de seu falecido marido. Apesar da censura da sociedade, a viúva decidiu liderar independentemente a Casa de Clicquot. Para uma mulher solteira com uma criança pequena nos braços, esse era um verdadeiro desafio. Devo dizer que, para isso, Madame tinha tudo o que era necessário - ela era inteligente, tinha ambições, era uma boa vendedora. O sogro ajudou, que acreditou na nora e investiu dinheiro em seus negócios. As origens do futuro império eram de cerca de quatro milhões de dólares à taxa atual.

Para começar, a viúva Clicquot decidiu melhorar a qualidade do champanhe existente. Na época, esses vinhos estavam bastante nublados devido à presença de fermento neles. Então Barbet-Nicole desenvolveu uma tecnologia especial que tornou possível se livrar deles, o que dava uma bebida mais leve e agradável. Essa tecnologia ainda é usada hoje em dia - as garrafas são armazenadas com o pescoço para baixo, o que permite que o sedimento de levedura se acumule no fundo. O champanhe é então resfriado para que o fermento seja congelado. E depois de abrir a garrafa, o gelo com fermento voa sob pressão. Esse segredo só se tornou conhecido pelos concorrentes na década de 1830, quando a posição do império não era mais abalada.

Em 1810, Madame Clicquot provou sua abordagem inovadora - ela criou o primeiro champanhe vintage registrado na região. E no ano seguinte, 1811, trouxe uma colheita excepcional. Muitos o associaram ao aparecimento de um cometa no céu. E a viúva Clicquot criou um maravilhoso champanhe vintage.

A viúva expandiu seus negócios - ela gradualmente comprou todas as melhores vinhas da região. Barbet-Nicole usou todos os seus lucros para fazer exatamente isso. Mas ainda hoje a empresa possui as melhores vinhas de Champagne, que já na primeira etapa da produção de champanhe, a colheita de frutas, oferecem uma vantagem sobre os concorrentes.

Durante as guerras napoleônicas, Madame Clicquot conseguiu providenciar o fornecimento de champanhe para outros países. A Europa apreciou rapidamente o sabor da nova marca. Champanhe da viúva Clicquot enraizou-se nas casas reais e imperiais. O governante prussiano Frederico Guilherme IV foi até apelidado de "rei Clicquot" por sua lealdade à casa de Clicquot-Ponsardin. Barbey-Nicole não hesitou em negociar contrabando, ela forneceu seu produto a todas as partes em guerra.

A Rússia também não resistiu ao produto francês. A viúva Clicquot conseguiu conquistá-la, o que Napoleão nunca conseguiu. Devo dizer que o champanhe chegou ao imperador Alexandre I não por acidente. Em 1814, Monsieur Bonet, enviado pessoal da Casa de Clicquot, viveu em São Petersburgo. No primeiro ano de sua estadia na capital da Rússia, ele escreveu aos superiores que a rainha estava grávida. Segundo o francês, o nascimento do herdeiro do trono aumentará significativamente o consumo de champanhe. Bone aconselhado a se preparar para isso, secretamente dos concorrentes. E eles não cochilaram, tomar pelo menos o famoso Moet.

Mas a Casa de Clicquot abordou com muito cuidado a conquista de clientes russos, não apenas garantindo produtos de alta qualidade, mas também estudando os hábitos e costumes da nobreza russa. Bone disse que os russos, com espontaneidade infantil, se alegram com a bebida espumante, o tiro da cortiça e os vestidos encharcados de vinho. Isso foi levado em consideração para criar champanhe para a Rússia. Como resultado, a bebida fluiu como um rio aqui. A operação de introdução da marca francesa na Rússia foi bem-sucedida.

O escritor Prosper Mérimée escreveu sobre o assunto desta maneira: “Madame Clicquot deu à Rússia uma bebida. Aqui o vinho dela se chama Klikovskoe e eles simplesmente não querem saber de mais nada ”. Ninguém esperava tanta agilidade de uma mulher, mesmo um concorrente como Moet foi deixado para trás. Mas ele era considerado uma bebida para aristocratas. Embora a França estivesse sujeita a um bloqueio continental, 10.550 garrafas acabaram na Rússia em 1814.

Com o tempo, a dona da marca começou a pensar no que aconteceria com a empresa em seguida. Afinal, ela percebeu que sua filha e genro não possuem habilidades práticas, mas apenas gastam dinheiro. A viúva começou a procurar parceiros de negócios. Um jovem alemão Eduard Werle tornou-se seu amigo e depois seu assistente. Barbet-Nicolle tentou expandir seus negócios, mas seus negócios têxteis e bancários quase levaram ao colapso de toda a empresa. Uma colheita ruim colocou a casa à beira da ruína.

Em 1866, Barbet-Nicole morreu aos 89 anos. Depois de si mesma, ela deixou uma casa gloriosa, em homenagem a ela e com uma tradição de alta qualidade. A viúva estava à frente de seu tempo nisso também, porque nesses anos a expectativa média de vida de uma mulher era de 45 anos. Nos últimos anos, Barbet-Nicole esteve envolvida em obras de caridade e restauração de monumentos. Sempre havia convidados em sua casa - muitos só queriam olhar para a velha em miniatura que possuía uma das maiores capitais do mundo. A preços de hoje, a viúva tinha cerca de US $ 10 bilhões.

Após a morte da viúva, em 1877, foi criada a famosa etiqueta amarela para a garrafa, o que era bastante incomum para a época. Isso permitiu que o champanhe se destacasse da competição. E em 1909, nos arredores de Reims, nas adegas de giz da antiga pedreira, novos armazéns foram criados. Em 1972, a marca estabeleceu o Business Women Award, especialmente para as mulheres que fizeram o melhor possível nos negócios.

No mesmo ano, em homenagem ao bicentenário da marca, foi lançado o prestigiado champanhe vintage "La Grande Dame". Em 1987, a marca Veuve Clicquot tornou-se parte da grande preocupação da LVMH. Em 2004, o champanhe rosa foi lançado no Japão durante a estação das cerejeiras. O sucesso foi tão grande que o resto do mundo recebeu um lote dessa nobre bebida somente depois de alguns anos. O lema da marca é confirmado pela própria história: “Existe apenas uma qualidade. O mais alto ".


Assista o vídeo: La vraie vie de la Veuve Clicquot qui révolutionna le vin de Champagne - Visites privées (Junho 2021).