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O chocolate mais incomum

O chocolate mais incomum

Nossa comida seria cinza e mundana se não existissem doces. Um dos alimentos mais populares do planeta é o chocolate. Em muitos países do mundo, o 11 de julho é comemorado como o Dia Mundial do Chocolate, uma tradição que foi estabelecida em 1995.

Segundo as estatísticas na Rússia, essa doçura é consumida regularmente por 82% da população, enquanto na América e na Europa esse número é ainda maior. Até que isso aconteça, os fãs de doces estão experimentando, criando mais e mais recheios.

Devo dizer que chocolate incomum muitas vezes pode ser comprado a um preço muito humano, que não pode deixar de deliciar os gourmets. Os doces mais incomuns às vezes surpreendem com a ousadia dos experimentos com gosto, vamos falar sobre eles com mais detalhes.

Chocolate de leite de camelo. O preço exato desta iguaria é desconhecido. Nos Emirados Árabes Unidos, o leite de camelo é um produto bastante popular. O país até produz sorvete em sua base. Desde a primavera de 2012, a empresa Al Ain Dairy oferece aos consumidores 6 novos sabores de leite de camelo de uma só vez. Mas o mais popular é outro produto com esse recheio favorito - o chocolate. Esta iguaria é produzida por Al Nassma. Seus representantes relatam que o chocolate é mais benéfico do que os tradicionais, e o baixo teor de gordura torna o tratamento acessível até para os diabéticos. No chocolate, os doces, comuns no Oriente, são usados ​​como aditivo - nozes, mel e especiarias. Até agora, um produto à base de leite de camelo só pode ser comprado diretamente ao fabricante, em aeroportos e hotéis. No entanto, Al Nassma também está pensando em conquistar os mercados europeus.

Chocolate com absinto. Adicionar álcool ao chocolate é uma prática bastante comum. Você pode se lembrar pelo menos "Cherry in Cognac", vendido em lojas soviéticas. Mais tarde, nossos compatriotas se familiarizaram com os doces finlandeses do Fazer, que continham vodca. A empresa suíça Villars, com um século de experiência na produção de chocolate, lançou um produto único com sabor de absinto no mercado. Villars Larmes d'Absinthe custa cerca de US $ 6 e é capaz de surpreender até gourmets sofisticados. Um sabor incomum especialmente agudo se faz sentir quando o chocolate derrete na boca, então a amargura da famosa tintura de absinto se torna perceptível. Você não poderá ficar bêbado com essa porção de absinto, porque seu conteúdo em doçura é de apenas 8,5%. Note-se que esta famosa casa de chocolate produz várias outras variedades de chocolate alcoólico incomum. Encontra vodka de pêra, ameixa e marmelo e conhaque tradicional.

Chocolate com sabor de trufa preta. As trufas negras são um produto bastante raro e, portanto, caro. Chocolate com eles é de grande valor. Além disso, neste caso, não estamos falando de trufas-doces, mas daqueles tubérculos comestíveis muito famosos, cujo preço oscila em torno de 2 mil dólares por quilograma. Os irmãos Michael e Rick Mast começaram a produzir chocolate especial com a marca "Mast Brothers". Essa fábrica nos Estados Unidos é uma das poucas onde os produtos doces são criados exclusivamente à mão, incluindo até o processamento inicial dos próprios grãos de cacau e a embalagem final do chocolate acabado. Os irmãos criam uma variedade de sabores incomuns para suas criações. Eles estão especialmente orgulhosos do presente com a adição de trufas negras Mast Brothers Chocolate, no valor de US $ 8. O conteúdo de cacau no produto é de 74% e, além da delicadeza, o sabor original é obtido adicionando uma pitada de sal marinho. Como resultado, esse chocolate de elite recebeu um sabor terroso da trufa, que é totalmente revelado quando a doçura começa a derreter na boca.

Chocolate com coco e curry. Ninguém é surpreendido pelo chocolate com a adição de pimenta. Mas a doçura que esconde o curry indiano no interior é uma novidade. Um chocolate picante tão incomum no valor de US $ 3,25 foi produzido pela empresa americana "Theo Chocolate". Sua especialista líder Becky Deauville não vê limites à experimentação, tentando com ousadia sabores diferentes. Como resultado, a marca recebeu muitos prêmios de prestígio por suas combinações de sabores incomuns. Os críticos notaram sabores como Fig, Fennel & Almond ou Lime Coentro. Vale destacar o chocolate ao leite com curry picante e coco torrado. O azulejo recebeu um sabor incomum que certamente atrairá apreciadores da culinária indiana. Ao mesmo tempo, o chocolate orgânico tem um prazo de validade curto, devido ao uso de ingredientes exclusivamente ecológicos e naturais.

Chocolate com pétalas de flores. Cada um de nós sabe que adicionar passas ou nozes ao chocolate já é um clássico no mundo dos doces. Mas o uso de pétalas de flores neste produto ainda não é tão difundido. Mas a empresa francesa Bovetti produz chocolate há vários anos, incluindo pétalas de violeta, lavanda, jasmim ou rosa. Esta pequena fábrica está em operação desde 1994, aos pés dos Alpes franceses. Para esta produção, Walter Bovetti deixou seu Piemonte natal para realizar seu sonho e dar à luz uma nova marca de chocolate. Hoje, sua empresa produz uma centena e meia de variedades de chocolate, um lugar especial entre os quais pertence às barras com a adição de cores. Estes ingredientes naturais são encontrados no leite, chocolate branco e preto. Nos azulejos Bovetti, que custam 4,5 euros, as folhas podem ser encontradas cristalizadas e secas. Embora o sabor das pétalas praticamente não seja percebido, elas conferem ao produto um agradável aroma floral.

Chocolate salgado. Todo mundo sabe que o chocolate deve ser doce. Mas alguns não pensam assim. Experiências de chefs de pastelaria deram à luz chocolate salgado. Ao mesmo tempo, os gourmets acreditam que essa combinação parece bastante natural. O fato é que o sal apenas enfatiza a doçura do produto e melhora as sensações. Você pode comprar chocolate salgado escuro da Salazon por apenas US $ 3,59. Para ajudar o comprador a procurar um sabor incomum, na embalagem e no próprio azulejo, vários trabalhadores são retratados como sal de mineração. Este produto orgânico é produzido em pequenos lotes. Para ele, o sal marinho é trazido de longe, da América do Sul. Cabe ressaltar que, além das barras de chocolate salgado Salazon, o fabricante oferece chocolate com sabor de sal e pimenta, sal e açúcar de cana, além de café com sal e moído.

Chocolate com bacon. Dizem que Napoleão também adorava carne de porco com chocolate. E na Ucrânia há uma iguaria como a banha de porco no chocolate. Pode ser encontrado nos menus de alguns restaurantes e é um prato popular. Talvez esses fatos tenham levado a empresa Vosges Haut-Chocolate de Chicago à idéia de combinar duas das comidas favoritas dos americanos - chocolate e bacon. Foi assim que nasceu o azulejo Mo's Bacon Bar, que custou US $ 7,5. Leite e chocolate amargo, além de pedaços de carne de porco defumada, também contêm grãos de sal. A inscrição na embalagem diz que será possível apreciar completamente a profundidade total do sabor de um produto desse tipo, usando todos os cinco sentidos. Esta não é a primeira experiência ousada de chocolate para um fabricante americano. Vosges oferece doçura com sabores de manteiga de amendoim e cogumelos, wasabi japonês e ancho mexicano. É possível que o fabricante deva uma paleta de sabor tão rica à sua proprietária Katrina Markov, que adora viajar.

Chocolate de lavanda. A lavanda de ervas é conhecida por suas propriedades curativas e calmantes. Não é por acaso que os chocolatiers americanos chamaram a atenção para ela. Como resultado, apareceu um produto que, em teoria, dá um efeito igual a várias horas de relaxamento em um spa. O chocolate amargo amargo do mirtilo da alfazema de Dagoba custa $ 3,5. É a lavanda que confere aos azulejos um aroma agradável. E pelas propriedades antioxidantes do tratamento, o mirtilo incluído nele é responsável. O nome deste produto orgânico é traduzido do sânscrito como "templo dos deuses". O chocolate com infusão de lavanda foi criado pelo ex-chef Frederick Schilling em 2001. Para a produção desse produto, foram selecionados grãos de cacau exclusivamente ecológicos, que foram colhidos manualmente na Costa Rica, Madagascar e Equador. Ao mesmo tempo, não apenas mirtilos e lavanda são adicionados ao Dagoba, mas também framboesas, alecrim, cardamomo, raspas de limão e trevo.

Chocolate com sabor de feno. Além de especiarias raras de flores e flores, eles já aprenderam a adicionar ervas do campo ao chocolate. O famoso chocolatier inglês Sir Hans Sloan criou um tipo especial de chocolate, especialmente para o hotel Coworth Park, cinco estrelas em Windsor. Incluía ingredientes aparentemente incompatíveis, como feno e cacau. Para obter chocolate exclusivo, a massa de chocolate é misturada com grama especialmente picada e seca que cresce nos prados próximos ao hotel de elite. Como resultado, nasce um cheiro incomum de feno. Mas, além disso, o chocolate ao leite de feno também contém notas de rosa, jasmim e açafrão. O criador desse produto acredita que essa combinação fará você sentir o silêncio pastoral que reina nesses lugares. Nem todo mundo foi capaz de apreciar o sabor desse chocolate. Afinal, você não pode encontrá-lo em vendas regulares, pode provar o doce único apenas no Coworth Park Hotel ou em uma loja especial dentro dele.

Emagrecimento chocolate. Todo mundo sabe que é impossível perder peso e comer doces. Mas os chefs de pastelaria espanhóis decidiram corrigir a injustiça. Eles lançaram um chocolate incomum à venda, que não apenas impede que você ganhe excesso de peso, mas, pelo contrário, ajuda a perder peso. É verdade que, por um duplo prazer, você terá que pagar cerca de 8 euros. Cocoa Bio criou um produto tão incomum em 2009, mostrando-o na exposição de chocolate em Madri. A doçura recebeu o nome de Lola e incluía vários ingredientes incomuns para essa refeição. Entre eles estão aminoácidos especiais que suprimem o apetite. No seu gosto, os doces de chocolate para perda de peso não são diferentes dos tradicionais, exceto que a cor é incomum. Este produto tem uma tonalidade esverdeada original, que é dada pelas algas com vitaminas A e B12. A diferença entre o chocolate Lola e os produtos tradicionais é que ele não deve ser consumido após uma refeição, mas antes dela. Então, o desejo de provar o primeiro, o segundo e o doce diminuirá significativamente.


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