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Starbucks

Starbucks

Esta marca pertence à maior cadeia de café do mundo. Nas duas últimas décadas, a cadeia de café da Starbucks se tornou um tipo de símbolo americano, sem popularidade inferior ao McDonald's.

Além disso, a empresa iniciou uma ousada expansão estrangeira. E a história da marca começou em 1971 em Seattle.

A Starbucks foi fundada por três entusiastas de bebidas de café e pessoas criativas. Zev Zigal ensinou história, Jerry Baldwin ensinou inglês e Gordon Bowker foi escritor. Os fãs de café abriram seu estabelecimento para os mesmos, como eles, amantes de uma bebida perfumada. Foi inaugurado em 1971 em Seattle, no Pike Place Market. Havia uma pequena loja que vendia grãos de café e equipamentos para preparar a bebida.

Em seu primeiro ano, o principal fornecedor da Starbucks foi Alfred Pitu, conhecido pelos fundadores. Só que logo ficou claro que essa cooperação não era particularmente lucrativa. Por isso, os líderes da empresa decidiram ir diretamente aos fornecedores de café para minimizar seus custos.

O mesmo nome da empresa vem do nome de um dos heróis do romance de Melville "Moby Dick". Na nossa tradução, o nome dele era Starback. O primeiro logotipo da empresa apresentava uma sirene com um baú em topless. Era um emblema marrom, da cor da bebida. A sirene simbolizava o fato de o café ser trazido para o estabelecimento de países distantes e exóticos.

Esse logotipo era bastante controverso, muitos ficaram envergonhados por seios femininos nus. Com o tempo, essa parte do corpo foi coberta de pêlos, e o logotipo também foi cortado. Além disso, a cor mudou para verde, embora se fale de um retorno à tonalidade histórica. E o logotipo original da instituição sobreviveu apenas em um só lugar - o primeiro café Starbucks em Seattle.

Como a história do McDonald's, o sucesso não veio para seus fundadores, mas para alguém de fora. Ele acabou se tornando o proprietário da empresa. Howard Schultz chegou à Starbucks em 1982. O fundador precisava dessa pessoa para o desenvolvimento dos negócios, porque as pessoas de profissões criativas simplesmente não sabiam como lidar com os problemas que as inundavam. Curiosamente, os fundadores não queriam se desenvolver e, em 1982, os cafés operavam apenas em Seattle.

Howard Schultz, que visitou Milão, mudou a situação radicalmente. Lá, ele assistiu de perto o trabalho dos cafés italianos. No entanto, os fundadores estavam céticos quanto à idéia de vender café pronto em xícaras. Segundo os proprietários, com essa abordagem, a instituição perderá toda a sua essência, entusiasmo. Tradicionalistas, os fundadores acreditavam que o café deveria ser fabricado em casa.

Mas Schultz estava tão confiante em sua idéia que deixou a Starbucks e fundou sua própria cafeteria, a Gionale. Foi inaugurado em 1985. O estabelecimento se tornou tão bem-sucedido que, após alguns anos, Schultz conseguiu comprar a Starbucks dos fundadores por US $ 4 milhões, renomeando sua criação. Curiosamente, o próprio Bill Gates foi o consultor de Howard nessa estratégia. Os fundadores da Microsoft foram um dos primeiros investidores da Starbucks. Três aficionados por café de Seattle deixaram seus negócios por uma taxa generosa e o Schultz ativo conseguiu fazer exatamente o que planejava.

O primeiro estabelecimento fora de Seattle foi aberto imediatamente. Os cafés logo apareceram em Vancouver, Chicago e Colúmbia Britânica. Quando a Sturbucks entrar no mercado de ações em 7 anos, terá 165 lojas. Três anos depois, o primeiro estabelecimento fora do país apareceu em Tóquio. Curiosamente, apenas cerca de 30% de todas as cafeterias são de propriedade da própria empresa, o restante coopera sob um contrato de franquia. Então, quem foi Howard Schultz, que conseguiu elevar tanto a empresa comum?

Ele nasceu em uma família pobre. É verdade que Schultz não cresceu na pobreza - seus pais trabalharam duro, mas não havia excessos por aí. No começo da cooperação com a Sturbucks, o empresário sonhava com seus cafés operando em todos os estados do país, literalmente em todos os cantos. Schultz entendeu que não bastava vender café de alta qualidade, ele também precisava criar uma atmosfera especial no estabelecimento.

Ele sonhava que este era o lugar em que uma pessoa parava no caminho de casa do trabalho e de volta. E Schultz conseguiu realizar seu sonho. Ao mesmo tempo, a maioria de seus colegas observa a capacidade do empresário de responder rapidamente às circunstâncias prevalecentes. Schultz sempre monitora quais tendências prevalecem, ele tenta entender antecipadamente o que seu comprador precisará amanhã.

Uma das principais realizações do novo proprietário, que de várias maneiras contribuiu para o sucesso da empresa, foi a introdução da padronização. Hoje, todo café tem a mesma variedade de produtos básicos. Como resultado, em qualquer país em que um fã de Sturbucks se encontre, ele sempre pode ter certeza de que pode encontrar seu café favorito aqui. Naturalmente, o Sturbucks também oferece especialidades locais. O McDonald's segue as mesmas táticas.

Hoje, a Starbucks oferece chocolate quente, café expresso, xaropes variados, frappuccino, chás e cafés sazonais. Você também pode pedir um sanduíche ou bolo para uma bebida quente. Mas a Starbucks é diferente de seus concorrentes, pois a ênfase está no café. É para ele que as pessoas vêm aqui, e não apenas para um lanche, passando. A Starbucks tem um verdadeiro culto ao consumo de café.

Alguém gosta da atmosfera do estabelecimento e alguém compra um copo de bebida quente que dá vida e bebe a caminho do trabalho. Recipientes de plástico permitem fazer isso com conveniência. A mesma atmosfera nas cafeterias passou a fazer parte da padronização introduzida por Schultz. Embora em todos os estabelecimentos os elementos básicos sejam semelhantes entre si, mesmo assim, cada cafeteria tem algo único e peculiar. E essa é uma conquista importante de Howard Schultz e sua equipe de design.

Nas últimas décadas, a Starbucks tem atuado nos mercados internacionais, comprando pequenas cadeias locais de café e incorporando-as à sua marca. A empresa expandiu-se tão rapidamente que, mesmo em sua série animada, Os Simpsons brincaram sobre a Starbucks tomar conta do país. Mas há um limite para tudo, Howard Schultz disse até que, para otimizar a empresa, fechará 600 cafeterias nos Estados Unidos. E a causa dos problemas da Starbucks é a mesma crise econômica.

Vale a pena considerar quem o café no estabelecimento ainda não é barato. E os problemas internos apareceram inadequadamente. Howard Schultz chegou a afirmar que pretende voltar à administração direta para limpar a pilha de problemas que mais uma vez superaram a Starbucks. Não há dúvida de que ele terá sucesso, porque a marca é uma das favoritas entre os americanos e ninguém quer perder essa confiança.

Eles dizem que a Starbucks se tornou um verdadeiro local de peregrinação. Pessoas diferentes de todas as esferas da vida tomam café aqui. Os empresários interceptam o expresso em movimento e os amantes se divertem nas mesas, que, a propósito, não são as melhores. As cafeterias da Starbucks são o lugar favorito de freelancers, blogueiros escrevem suas postagens aqui e podcasters editam arquivos de áudio aqui. Pessoas com gadgets e laptops vêm aqui, porque as cafeterias fornecem acesso à Internet via Wi-Fi. Não é conveniente reler sua correspondência com uma caneca de café?

Além disso, a música está tocando constantemente no café. E existe um servidor especial que permite reproduzir simultaneamente as mesmas músicas em toda a rede de estabelecimentos. Um visitante em Nova York ouve a mesma coisa que um cliente em Seattle. Curiosamente, Howard Schultz chegou a concluir um acordo nesta base com um gigante empresarial americano como a Apple. Agora, todos os clientes da cafeteria com iPhone, iPad ou iPod podem comprar imediatamente uma melodia tocável na iTunes Store da Starbucks.

Curiosamente, nos últimos anos, a Starbucks começou a vender uma variedade de produtos de terceiros. Por alguma razão, a gerência decidiu que os estabelecimentos poderiam se tornar algo mais do que apenas um café. Mas essa experiência acabou sendo malsucedida, há pouco tempo a empresa desistiu da oportunidade de vender CDs. Cada cafeteria, em média, vendia apenas uma unidade deste produto todos os dias. Naturalmente, a Apple está feliz apenas com esse resultado.

Os jovens costumam trabalhar em grandes redes de restauração. Mas se no McDonald's essa experiência não é agradável, na Starbucks é até prestígio ser funcionário. Quem não gostaria de se tornar um barista? E mesmo que esse trabalho seja difícil e consome muita energia, mas torna possível sentir toda a atmosfera da cadeia de cafeterias lendárias.

Em março de 2008, a Starbucks lançou um projeto interessante na Internet, um site de ideias. Qualquer pessoa, cliente de uma cafeteria ou não, pode aconselhar os proprietários sobre como melhorar seus estabelecimentos. Os organizadores prometem considerar todas as idéias e as melhores serão implementadas. Até os próprios visitantes do site podem votar nessa ou naquela idéia, promovendo o melhor.

A Starbucks claramente não está na melhor posição no momento. Mas a empresa está fazendo todos os esforços para sair da crise, que não funcionará instantaneamente. Hoje, o faturamento da empresa começou a crescer novamente, totalizando US $ 13 bilhões, enquanto a empresa emprega 149 mil pessoas. E existem 20 mil estabelecimentos Starbucks em 60 países do mundo.


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